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Comment tout a commencé...

L'évolution de simple pâtissier vers un acteur réussi dans le monde du surgelé

Carlos Deleye, le PDG actuel de Deleye Products, était boulanger quand il éitait encore plus jeune. Il a été loué beaucoup pour sa pâtisserie délicieuse, et pour ça, il a participé à de différentes foires et des concours internationaux. Malgré son âge tendre, il a souvent été élu lauréat. 

En 1993, il a choisi de se plonger plus dans ce qui était sa spécilaité absolue, donc il a lancé Deleye Products. Sous ce nom, Carlos a commercialisé un nouveau concept unique: des desserts surgelés et raffinés. Au fil des années, l'entreprise est evoluée vers un acteur apprécié et innovateur au niveau national et international. En 2009, Deleye a déménagé à un bâtiment plus grand qui se situe également à Mouscron.

Entrepreneuriat durable... 

Attention particulière pour l'environnement, la sécurité alimentaire et l'hygiène

Au niveau de la durabilité, Deleye également y met du sien. Depuis 2004, le toit de 5400m² de l'entreprise est complètement couvert de panneaux solaires qui fournissent la société d'énergie verte. En outre, Deleye travaille aussi selon les normes d'hygiène les plus strictes. En 2006, l'entreprise a obtenu les certificats BRC et IFS. Ces certificats illustrent qu'investir dans la qualité vaut vraiment la peine. Nos produits sont fabriqués dans les plus bonnes conditions d'hygiène. Tous nos employés doivent respecter les mesures d'hygiène fixées pour que nos produits puissent être frabiqués dans des conditions optimales.

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INSPIRATEURS

Roger Van Damme

De chef pâtissier à chef étoilé, Roger van Damme peut au moins être qualifié d'outsider dans le monde culinaire. 

Depuis les années 1990, son restaurant Het Gebaar est un nom bien établi à Anvers, apprécié pour ses délicieux desserts et ses suggestions originales pour le déjeuner. 

Trophée des Desserts, Coupe du Monde, Guardian Pastry Award, Chef de l'année, étoile Michelin et en tant que couronne pour l'œuvre "Meilleur chef pâtissier du monde". 

Roger van Damme a entre-temps gagné ses galons.

Dirk Peeters

"L'excellence artisanale selon les règles de l'art, pensée de manière créative et professionnelle". Le directeur Dirk Peeters sait ce qu'il représente. Sa formation à Ter Groene Poorte a été le prélude à une carrière de pâtissier chez les maîtres pâtissiers Debailleul et Wittamer à Bruxelles. Avec Didess, il s'est forgé un nom et une renommée dans le monde de la pâtisserie à partir de 1996. Ses sublimes biscuits et gâteaux de dessert ont déjà remporté plusieurs prix internationaux. Il n'est donc pas surprenant qu'il soit aujourd'hui un fournisseur apprécié de nombreux traiteurs. 

 La principale ambition de Didess est de partager son inspiration, sa créativité et son expertise avec les chefs cuisiniers du pays et de l'étranger, ce qui se traduit par une riche variété de produits artisanaux et innovants créés avec l'art et l'amour du métier et préparés avec le plus grand soin et le plus grand savoir-faire. 

"Des détails que vous ne voyez pas... Mais ils font la différence".

Joeri Vandekerkhove

Joeri Vandekerkhove, démonstrateur chez Deleye Products.Malgré son jeune âge, il a déjà parcouru un chemin fructueux. Il a développé sa passion pour la pâtisserie chez Ter Groene Poorte à Bruges. Au fil des ans, il y a acquis beaucoup de connaissances. En outre, il a remarqué que c'est la pâtisserie qui l'intéressait et dans laquelle il voulait approfondir ses connaissances. 

 Dans l'intervalle, il a travaillé dans plusieurs entreprises renommées, dont la Pâtisserie Noppe (où Carlos Deleye a également travaillé), Joost Arijs à Gand et, par la suite, il a commencé chez Deleye Products en tant que démonstrateur/développeur de produits. Non seulement il a acquis beaucoup de connaissances au fil des ans, mais il n'est certainement pas resté inactif. Il a déjà remporté plusieurs prix : au Dutch Pastry Award, il a gagné le "Jurgen Wilems Motivation Prize" et à Callebaut, il a été nommé parmi les "Chocolate Heroes".